海水养殖虾夷扇贝供应链可追溯管理体系的探讨  

The Supply Chain Traceability Management System for Yesso Scallop Patinopecten yessoensis Culture

作　　者：于笛[1] 刘俊荣[1] 杨君德[2] 章超桦[3] 

机构地区：[1]大连海洋大学食品工程学院,辽宁大连116023 [2]大连海洋大学机械与动力工程学院,辽宁大连116023 [3]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088

出　　处：《水产科学》2013年第2期117-124,共8页Fisheries Science

基　　金：国家现代农业技术产业体系项目(NYCYTX-47)

摘　　要：我国是海水贝类养殖大国，根据《中国渔业年鉴2010》的统计，2009年全国海水贝类总产量达1．120×10^7t，占水产品总产量的21．9％。其中，海水贝类养殖产量为1．054×10^7t，占贝类总产量的95．6％。我国海水贝类无论是养殖规模还是产量均居世界首位。

关 键 词：海水养殖 虾夷扇贝 供应链 可追溯体系 

分 类 号：F326.4[经济管理—产业经济]