老字号餐饮企业品牌的创新管理——以湖州餐饮老字号为例  

Historical restaurant enterprise brand's innovative management——take Huzhou historical restaurant as example

作　　者：吴燕芳[1] 葛佳英[1] 李晗[1] 吴红燕[1] 周斅源[1] 

机构地区：[1]湖州师范学院社会发展与管理学院,浙江湖州313000

出　　处：《特区经济》2013年第2期209-211,共3页Special Zone Economy

基　　金：2012年度浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划(项目编号:2012R425012)资助

摘　　要："餐饮老字号品牌"以它独特的产品、技艺、服务以及传承中华民族的优秀传统企业文化而著称,其品牌价值的构筑,为地域文化延伸、旅游经济发展注入了新的活力。然而,面对当前激烈的市场竞争,研究餐饮老字号品牌重塑,转型升级已迫在眉睫。＂Time-honored nique products, technology Brands＂is known for its uservices and heritage of the Chinese nation＇s outstanding traditional culture. The building of brands value does good to develop regional culture tourism economic. However,facing the current fierce market competition, studying of Timehonored Brands in catering enterprises,transformation and upgrading have been imminent

关 键 词：老字号 品牌 创新管理 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]