杨梅速冻保鲜技术  

作　　者：周翠英[1] 张洪路[1] 

机构地区：[1]江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司,224500

出　　处：《河北果树》2013年第2期54-55,共2页Hebei Fruits

摘　　要：杨梅分布于浙江、湖南、江西、福建、广东、云南、海南等长江以南地区。杨梅成熟期正值水果淡季的初夏，因其果色鲜艳，汁液丰富、酸甜适度，深受消费者的青睐。杨梅一般作为鲜销或加工原料。如果利用速冻保鲜的方法，便可延长杨梅的鲜卖和加工时期。

关 键 词：速冻保鲜技术 杨梅 长江以南地区 加工原料 成熟期 消费者 鲜销 

分 类 号：S667.6[农业科学—果树学]