张洪路

作品数：43被引量：4H指数：1
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供职机构：江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司更多>>
发文主题：肉鸭消费者杨梅风味酱制品更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学交通运输工程经济管理更多>>
发文期刊：《四川农业科技》《河北果树》《新农业》《果农之友》更多>>
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生姜巧储藏 冬后卖好价
《科学种养》2015年第10期59-60,共2页周翠英 张洪路 
近两年，市场优质生姜价格较高，而当年采挖集中上市时价格却不是很高。因此，如果将其储藏起来越过冬天，待来年卖鲜姜或是卖姜种价值会提高1～2倍。
关键词：储藏 生姜 价格 采挖 姜种 
地方特色鸡加工
《新农业》2014年第17期61-63,共3页周翠英 张洪路 
鸡是中华传统美食。传统医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。与猪肉等红肉相比,作为白肉的鸡肉具有＂高蛋白、低脂肪、低热量＂的营养特点。每100克鸡肉含有19.3克的优质蛋白,远高于猪肉的13.2克;而脂...
关键词：地方特色 鸡肉 加工 传统美食 传统医学 营养特点 优质蛋白 低脂肪 
特色调味酱制作方法
《农家致富顾问》2014年第4期26-27,共2页周翠英 张洪路 
利用现有资源进行制酱加工是一项较为稳当的致富门路。现介绍几种畅销酱制品的制作方法：
关键词：制作 调味酱 酱制品 制酱 
杨梅速冻保鲜技术
《科学种养》2013年第5期58-59,共2页周翠英 张洪路 
杨梅分布于我国浙江、湖南、江西、福建、广东、云南、海南等地，因其果色鲜艳，汁液丰富、酸甜适度，深受消费者的青睐。杨梅一般鲜销或作为加工原料，如果速冻保鲜，可延长鲜卖和加工期。在-20～-18℃条件下储藏6个月后，仍能较好地...
关键词：速冻保鲜技术 杨梅 加工原料 消费者 鲜销 储藏 
杨梅速冻保鲜技术被引量：1
《河北果树》2013年第2期54-55,共2页周翠英 张洪路 
杨梅分布于浙江、湖南、江西、福建、广东、云南、海南等长江以南地区。杨梅成熟期正值水果淡季的初夏，因其果色鲜艳，汁液丰富、酸甜适度，深受消费者的青睐。杨梅一般作为鲜销或加工原料。如果利用速冻保鲜的方法，便可延长杨梅的鲜...
关键词：速冻保鲜技术 杨梅 长江以南地区 加工原料 成熟期 消费者 鲜销 
杨梅速冻保鲜 延时加工卖鲜
《果农之友》2013年第2期30-30,共1页周翠英 张洪路 
杨梅分布于浙江、湖南、江西、福建、广东、云南、海南等长江以南地区。杨梅成熟期正值水果淡季的初夏，因其果色鲜艳，汁液丰富、酸甜适度．深受消费者的青睐。杨梅一般作为鲜销或加工原料。如果利用速冻保鲜的方法．便可延长杨梅的鲜...
关键词：速冻保鲜 加工原料 杨梅 延时 长江以南地区 成熟期 消费者 鲜销 
五种风味肉鸭产品加工方法
《科学种养》2013年第2期57-58,共2页周翠英 张洪路 
据调查：2012年上半年，市场上活肉鸭价格一般在7～10元／千克之间，而经过加工的包装鸭品价格达到30～60元／千克。由此可见，肉鸭经过加工可得到活卖的2～3倍利润。立冬之后至立春之前正是肉鸭足膘的时候，也是加工的好时节，现向鸭...
关键词：加工方法 鸭产品 肉鸭 风味 价格 
五种肉鸭的加工方法
《肉类工业》2012年第12期12-13,共2页周翠英 张洪路 
鸭肉中的脂肪含量适中，易于消化，能抗衰老，所以食用人群较多。近几年农村养鸭的农户逐渐增多。肉鸭生长期短，成本少，一般经过1～2个月的饲养即可上市，如何上市才能获得更好的经济效益呢？据调查：2012年上半年，市场上活肉鸭价格...
关键词：加工方法 肉鸭 脂肪含量 经济效益 抗衰老 生长期 上市 市场 
清真卤煮鸭制作要点
《农村农业农民（下半月）》2012年第12期58-58,共1页周翠英 张洪路 
产品特点：形美色红，浓吞味醇，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，开胃健脾。
关键词：制作 卤煮 产品特点 鸭 胃 
风味酱香鸭的制作
《农村农业农民（下半月）》2012年第11期56-56,共1页周翠英 张洪路 
原料配方：白条鸭10只，盐1千克，优质酱油3千克，黑面酱100克，甜酱色20克、黄酒0．5千克、丁香10粒。 制作要点：1．肉鸭宰杀去毛、净膛、斩脚，清洗后挂在通风处晾干。每只鸭用70克左右的食盐均匀地擦在鸭体外部，再用70克左右的食...
关键词：肉鸭 制作 酱香 风味 原料配方 食盐 通风 小时 
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