富铬酵母调节血糖血脂的作用  

作　　者：庞文贞[1] 

机构地区：[1]天津医科大学公卫学院营养研究室,天津300070

出　　处：《解放军预防医学杂志》2000年第5期387-390,共4页Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army

摘　　要：成人体内含铬 5～ 10mg ,三价铬为葡萄耐量因子GTF之主要成分。成人每日膳食中适宜的铬摄入量为 50～ 2 0 0 μg ,天津市民每日膳食中约含铬 4 0～ 80 μg。缺铬可以导致糖尿病、高血脂症 ,并影响蛋白质与RNA合成 ,目前 ,国内外有人制成富含三价铬的富铬酵母 ,可以降低Ⅱ型糖尿病患者血糖及血浆胰岛素 ,又可降低高血脂患者的TC ,TG ,LDL -C ,并升高HDL -C ;动物实验亦表明 ,可使动脉粥样硬化大鼠动脉内皮细胞病变恢复正常。为此 ,对富铬酵母的生产与药理作用、富铬酵母的降糖效果以及降脂作用作一概述。

关 键 词：富铬酵母 葡萄糖耐量因子 降糖作用 降脂作用 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]