食用菌——平菇  

作　　者：董丽萍 

机构地区：[1]黑龙江省五常市五常镇农业畜牧发展服务中心,150200

出　　处：《农民致富之友》2013年第5期22-22,共1页

摘　　要：平菇属于担子菌亚门、真菌门，层菌纲。俗名北风菌、冻菌。其中较著名的为美味侧耳、金顶侧耳等，普遍栽培的大多数为糙皮侧耳。平菇的适应性很强，世界分布30多种，绝大部分可食用。世界四大食用菌之一，列为世界排名第二。是我国食用菌生产中生产最快的一个菌类。因为有抗逆性强，栽培容易，原料广泛，生物效率高，生产周期短，出菇快，成本低，收益大等特点。

关 键 词：食用菌生产 平菇 担子菌亚门 美味侧耳 金顶侧耳 糙皮侧耳 抗逆性强 生物效率 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]