不同贮藏温度对黄皮洋葱鳞茎品质的影响  

作　　者：单成海[1] 

机构地区：[1]西昌学院,四川西昌615013

出　　处：《江苏农业科学》2013年第3期122-124,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：四川省教育厅自然科学重点项目(编号:11ZA144)

摘　　要：为研究不同贮藏温度对黄皮洋葱鳞茎品质的影响,在室温、5℃、15℃条件下对黄皮洋葱鳞茎进行贮藏,7、30、60、90 d时比较不同温度条件对洋葱鳞茎可溶性蛋白(SPC)含量、可溶性糖(SSC)含量、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性等指标的影响。结果表明:在不同温度的贮藏条件下,黄皮洋葱鳞茎内部的生化指标发生了改变,可作为洋葱鳞茎贮藏品质检测的指标;不同温度处理黄皮洋葱鳞茎腐烂数差异极显著(P<0.01);5℃最有利于黄皮洋葱鳞茎的贮藏。

关 键 词：黄皮洋葱 贮藏温度 鳞茎 品质 

分 类 号：S633.201[农业科学—蔬菜学]