核磁共振氢谱研究二氢杨梅素的抗氧化机理  

Study on antioxidation mechanism of dihydromyricetin by ~1H-NMR

作　　者：郑秋闿 范晶晶[2] 陈鸣才[3] 许凯[3] 

机构地区：[1]潍坊学院化学化工与环境工程学院,山东潍坊261061 [2]潍坊学院生物与农业工程学院,山东潍坊261061 [3]中国科学院广州化学研究所,广东广州510650

出　　处：《实验技术与管理》2013年第4期30-32,共3页Experimental Technology and Management

基　　金：国家自然科学基金(51073174);国家星火计划项目(2012GA740030);潍坊市科技发展计划项目(20111118);潍坊学院博士基金(2010BS09)

摘　　要：通过核磁共振氢谱研究了二氢杨梅素(DMY)与引发剂混合加热后DMY分子中羟基的变化,从DMY的结构入手对其抗氧化机理进行了分析。结果表明,DMY的抗氧化活性中心在其分子中B环的3个相邻的羟基上,初步揭示了DMY抗氧化机理。The change of hydroxyls in dihydromyricetin （DMY） mixed with initiator after heating is analyzed by 1H NMR. Based on the structural features, the antioxidation mechanisms of DMY are studied. The results show that the three neighboring hydroxyls in ring-B of DMY are active centers, which reveal the antioxidation mechanism of DMY preliminarily.

关 键 词：天然抗氧剂 二氢杨梅素 抗氧化机理 构效关系 

分 类 号：R285[医药卫生—中药学]