亟需开发利用的有机硒产品  

作　　者：王端好[1] 周河治[2] 

机构地区：[1]湖北工程学院生命科学技术学院,湖北孝感432000 [2]广西大学生命科学与工程学院,广西南宁530004

出　　处：《轻工科技》2013年第1期6-7,共2页Light Industry Science and Technology

摘　　要：硒是人和动物的一种必需微量元素,硒在自然界中分布广泛,但不均匀,贫硒地区需要在饲料和食品中添加硒。无机硒具有吸收慢,对人体和动物体的毒性大等缺点;而有机硒具有吸收快,对人体和动物体毒性小等优点。有机硒已经成为食品和饲料的主要添加剂。本文综述了硒在自然界的分布及存在形式、硒对人和动物体的生理功能和有机硒的开发利用现状。

关 键 词：有机硒 存在形式 生理功能 转化 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]