有机硒

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乳酸菌富硒机制及硒化产物特性研究进展
《食品与发酵工业》2025年第7期378-386,共9页王睿楠 李金宇 卢阳阳 李永香 李梅 马婉璐 赵旭博 
农业农村部农产品质量安全风险评估重大项目(GJFP2020002,GJFP2020003);国家自然科学基金面上项目(31671780)。
硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、抗肿瘤和增强免疫功能等作用。乳酸菌被广泛认为是一种合适的富硒载体,能够将无机硒转化为有机硒和单质硒,从而提高硒的生物利用率和吸收率。该文综述了富硒乳酸菌的富硒机理,详细阐述了乳酸菌转化...
关键词：乳酸菌 硒 富硒机制 有机硒 纳米硒粒子 营养价值 
富含有机硒和稳定虾青素发酵白酒糟功能饲料的制备和品质的研究
《饲料工业》2025年第8期111-115,共5页万仁志 何宏魁 秦黎明 李静心 曹润洁 李安军 马金同 曾化伟 
安徽省科技厅重大科技专项[202103a06020004]。
试验旨在利用微生物发酵白酒糟生产多功能性饲料(由包埋后的黏红酵母、植物乳杆菌、贝莱斯芽孢杆菌和黑曲霉固态发酵而来)。利用植物乳杆菌的积累和转化无机硒的能力,提高发酵酒糟饲料的硒含量。基于微波消解的前处理,通过液相色谱-电...
关键词：白酒糟 有机硒 虾青素 固态发酵 抗氧化活性 功能性饲料 
不同品系甘薯对外源有机硒富集能力比较
《中国农学通报》2025年第8期31-38,共8页张小红 鄢铮 魏广彪 
福建省科技厅引导性项目“植物生理实验平台提升与应用”(2019N0037)。
为探讨不同品系甘薯对外源有机硒富集能力的差异,以22个福州市农业科学研究所自主选育的优良甘薯品系为试材,以富硒能力强的‘广薯87’为对照品种,通过叶面喷施外源有机硒肥,开展硒富集能力比较试验。结果表明:(1)对不同硒肥处理的甘薯...
关键词：甘薯 有机硒 硒肥 富集 聚类分析 硒敏感指数 
植物中有机形态硒检测方法进展及展望
《福建分析测试》2025年第1期16-23,共8页罗瑞峰 
中央引导地方科技发展专项(2020AB0112)。
本文系统总结了植物中硒元素赋存的主要形态,介绍了富硒植物中各种硒形态的提取净化技术,对比了不同提取富集方法的优缺点。综述了植物中各种硒形态常用的6种不同的分离检测技术,分析了每种方法的优缺点,并对常用方法进行总结归纳,同时...
关键词：有机硒 形态 检测方法 
植物有机硒提取工艺研究进展
《江西化工》2025年第1期10-13,共4页王粤 蔡继鸿 周勇辉 范方喜 阳雅荧 陈远华 罗素梅 
《赣南山区野生聚硒食用植物资源调查挖掘》(赣市科发[2022]31号)项目资助。
硒是一种人体必需的微量元素,但我国居民日常饮食中平均硒摄入量与中国营养学会推荐的最低限度50μg相距甚远。植物中的硒大部分是生物活性高、毒性低的有机硒。研究植物有机硒的提取工艺,对于开发富硒食品和保健品具有重要意义。本文...
关键词：有机硒 植物 提取工艺 
赣南地区农产品硒含量及硒形态特征分析
《食品工业》2025年第1期311-315,共5页项建峰 吕婷婷 刘贤标 李枝明 曾秀英 王玫 
赣州市指导性科技计划项目(GZ2022ZQT002);赣州市重点研发计划项目(2022B-NY9539);国家市场监督管理总局科技计划项目(2022MK068)。
富硒农产品已成为人们补硒的重要方式之一,为调查赣南地区农产品的硒含量及硒形态特征分布,测定7类农产品的硒含量及3类农产品中5种硒形态含量。结果表明:不同种类的农产品其硒含量有较大差异,表现为茶叶>鲜蛋>畜禽>水产>大米>蔬菜>水果...
关键词：富硒 农产品 赣南地区 硒形态 有机硒 
外源硒代蛋氨酸在农作物中的应用研究进展
《分子植物育种》2025年第1期167-172,共6页孙协平 孔容 郭艳红 杨晨 黄胡铃 杨沙 
国家自然科学基金项目(31901972);重庆市教委科学技术研究计划青年项目(KJQN201901425,KJQN-202101408)共同资助。
近些年来‘富含有机硒’农产品深受消费者喜爱。硒在自然界中存在多种形态,其中硒代蛋氨酸是小分子有机硒,能够被农作物吸收和利用,可作为‘富含有机硒’农产品的硒源。本研究以此为对象,综述了土壤中硒的含量与形态、农作物中的硒形态...
关键词：硒代蛋氨酸 农作物 有机硒 
日粮添加V-E和有机硒对肉种鸡繁殖性能及子代抗氧化能力和炎性因子表达的影响
《湖南农业大学学报(自然科学版)》2024年第6期94-99,共6页郭阳浩 徐钰栋 宋泽和 刘自逵 贺喜 曹蓉 
湖南家禽产业技术体系(HARS-06)。
选取280羽38周龄健康的黄羽肉鸡种母鸡,随机均分成4组,A组饲喂基础日粮,B组日粮添加125 mg/kg的维生素E(V-E),C组日粮添加0.3 mg/kg的有机硒,D组日粮同时添加125 mg/kg V-E和0.3 mg/kg有机硒,于第42天每组收集100枚种蛋孵化至出苗,统计...
关键词：黄羽肉鸡 维生素E 有机硒 种鸡繁殖性能 1日龄雏鸡肌胃腺胃炎 抗氧化能力 炎性因子 
酶解提取-高效液相色谱-电感藕合等离子体质谱法测定富硒食品中的有机硒组分
《中国食品》2024年第20期163-165,共3页邱险辉 张秀芹 
作为人体必需的微量元素之一,硒的形态与其生物功能密切相关。无机硒的毒性大、活性低,多以硒酸盐和亚硒酸盐的形式存在;有机硒的毒性小、生物活性高,多以硒蛋白、硒代氨基酸、硒多糖以及硒核酸等形式存在。随着人们对硒的重视程度的提...
关键词：高效液相色谱 亚硒酸盐 富硒食品 硒代氨基酸 有机硒 无机硒 硒蛋白 硒多糖 
超高效液相色谱-串联质谱法测定孜然中3种硒代氨基酸含量被引量：1
《食品安全质量检测学报》2024年第19期278-286,共9页梁秋艳 华震宇 王慧欣 马磊 孙蕾 钟声 祁来芳 刘河疆 
新疆维吾尔自治区青年科学基金项目(2022D01B167)。
目的采用超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS),对新疆不同地区的孜然进行硒代氨基酸含量分析。方法样品采用水提取法进行提取,以0.1%的乙腈(A)和水(B)二元流动相...
关键词：孜然 有机硒 硒代氨基酸 超高效液相色谱-串联质谱法 
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