富硒食品

作品数：263被引量：1258H指数：20
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富硒食品的智慧选择
《家庭医学(上半月)》2025年第3期41-42,共2页许嘉 
硒作为人体必需的微量元素之一,对人体健康影响重大,许多疾病与硒元素息息相关。世界上缺硒地区广泛,我国除湖北恩施、陕西紫阳和安徽石台属高硒地区外,其他地区都属于缺硒或低硒地区。近年来,随着人们对硒的关注度显著提高,富硒食品逐...
关键词：富硒食品 富硒大米 硒元素 富硒茶叶 独特之处 富硒鸡蛋 湖北恩施 关注度 
富硒食品加工现存问题及解决对策
《食品安全导刊》2025年第4期22-24,共3页程雨薇 
为了满足日益增长的富硒食品市场需求并保障消费者健康权益,本文分析富硒食品加工现存问题,并提出富硒食品加工现存问题的解决对策,从而推动富硒食品加工行业的发展。
关键词：富硒食品 食品加工 加工流程 加工环境 
成都市富硒食品真实性调研分析
《食品安全导刊》2025年第2期148-151,共4页罗悦 张剑 项学明 罗茜 吴秋莹 罗进 
成都市科学技术局成都市科技项目(2022-YF05-00996-SN);四川省科学技术厅科技项目(2024JDKY0008)。
近年来,人们对富硒食品的关注度越来越高。本文以四川省成都市各商超中售卖的富硒食品为研究对象,为验证硒含量真实性展开调研,从食品种类、产地分布、商品售价、标签硒含量真实性以及标准对比情况进行了分析,并针对目前富硒食品真实性...
关键词：富硒食品 调研 真实性 市场分析 
富硒食品中四价硒含量的测定及对结肠癌细胞的抑制作用
《环境化学》2024年第12期4104-4111,共8页张小鸿 陆秋艳 
福建省卫生健康科研人才培养项目医学创新课题(2019-CXB-14)资助.
硒是人体必需微量营养元素,具有免疫调节、抗氧化、抗癌等生物学功能.从富硒食品中获取无机硒,是一种安全、健康且有效的补充硒元素的方式.为了解富硒食品中无机硒含量及其对HCT116结肠癌细胞凋亡、迁移、侵袭的影响及机制,采用高效液...
关键词：四价硒 亚硒酸钠 结肠癌细胞 细胞培养 PI3K/AKT/MTOR 信号通路. 
酶解提取-高效液相色谱-电感藕合等离子体质谱法测定富硒食品中的有机硒组分
《中国食品》2024年第20期163-165,共3页邱险辉 张秀芹 
作为人体必需的微量元素之一,硒的形态与其生物功能密切相关。无机硒的毒性大、活性低,多以硒酸盐和亚硒酸盐的形式存在;有机硒的毒性小、生物活性高,多以硒蛋白、硒代氨基酸、硒多糖以及硒核酸等形式存在。随着人们对硒的重视程度的提...
关键词：高效液相色谱 亚硒酸盐 富硒食品 硒代氨基酸 有机硒 无机硒 硒蛋白 硒多糖 
西部大地上的新“硒”望
《西部大开发》2024年第9期120-123,共4页张静 
不知何时起,富硒水、富硒米、富硒果蔬等富含硒元素的产品悄然走进了大众的生活。在各种行业会议和展览上,富硒水更是频繁亮相,成为焦点。当多数人对“硒”一知半解时,在我国西部,关于“硒”的探索已如火如荼地展开。在被誉为“中国硒...
关键词：品牌价值 特色产业 富硒农产品 地理标志保护 富硒食品 富硒茶 名声远扬 陕西安康 
微藻富硒食品的研究现状与展望
《食品界》2024年第8期73-75,共3页杨帆 孟宪刚 胡建勇 张怡心 吴超然 吕翡斐 
硒在1973年被世界卫生组织确定为人体必需微量元素后,其与人类健康的关系成为了研究热点。在研究中发现,硒常以硒代半胱氨酸的形式插入到硒蛋白中形成谷胱甘肽过氧化物酶、硫氧还蛋白还原酶等硒酶发挥生理活性,表现出氧化还原酶的功能...
关键词：人体必需微量元素 谷胱甘肽过氧化物酶 富硒食品 硫氧还蛋白还原酶 硒代半胱氨酸 人体健康 氧化还原酶 硒蛋白 
HPLC-ICP-MS同时测定富硒食品中砷形态和硒形态被引量：3
《食品与机械》2024年第7期43-52,共10页冯灏 苏莹 耿雅雯 胡家勇 张涛 林津 
湖北省重点研发计划项目(编号:2022BBA0077);湖北省市场监督管理局科技计划专项项目(编号:Hbscjg-KJ2023005)。
[目的]应用高效液相—电感耦合等离子体质谱法(HPLC-ICP-MS)建立一种同时测定食品中亚砷酸根[As(Ⅲ)]、砷酸根[As(Ⅴ)]、一甲基砷酸(MMA)、二甲基砷酸(DMA)、砷甜菜碱(AsB)、甲基-硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)、硒代胱氨酸...
关键词：富硒食品 硒形态 砷形态 HPLC-ICP-MS 
基于SWOT-AHP模型的平安区富硒食品产业发展研究被引量：1
《食品工业》2024年第7期141-146,共6页郑万财 郑宇 张文刚 罗巧玉 陈占寿 谢惠春 
青海“昆仑英才·高端创新创业人才”计划特色人才项目(编号:2022-027);青海省科技厅项目(2022-ZJ-T04)。
基于青海省海东市平安区富硒食品产业发展现状,运用SWOT-AHP模型对平安区富硒食品产业的优势、劣势、机遇与挑战进行分析,通过定性和定量相结合的方式提出合理的建议和策略。结果表明,平安区富硒食品产业发展战略的总优势强度S=0.183 0...
关键词：富硒食品 SWOT-AHP模型 平安区 发展策略 
富硒食品研究进展被引量：2
《食品安全导刊》2024年第17期143-145,共3页何永佳 聂健 
硒是人体必需的一种微量元素,在人体中具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力、保肝及解毒等重要生理功能。本文论述富硒食品的研究进展,为富硒食品开发提供参考。
关键词：硒 富硒食品 生理功能 
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