加工环境

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富硒食品加工现存问题及解决对策
《食品安全导刊》2025年第4期22-24,共3页程雨薇 
为了满足日益增长的富硒食品市场需求并保障消费者健康权益,本文分析富硒食品加工现存问题,并提出富硒食品加工现存问题的解决对策,从而推动富硒食品加工行业的发展。
关键词：富硒食品 食品加工 加工流程 加工环境 
加工环境对乳扇贮藏品质的影响
《中国食品添加剂》2024年第10期125-130,共6页罗建学 万长江 杨桂秀 董雪凤 杨孔 周艳 张笑锁 
云南省教育厅科学研究基金项目(2023J1893);大理农林职业技术学院课题(DNLKY2105)。
为探索加工环境对乳扇贮藏品质的影响,以不同加工环境下生产的乳扇为试材,对乳扇贮藏过程中的感官指标、理化指标和微生物指标测定分析。结果表明,在贮藏期内实验组乳扇的感官评分、色差值、酸价和过氧化值均优于对照组,贮藏末期实验组...
关键词：乳扇 品质 贮藏期 微生物指标 相关性 
吡咯喹啉醌二钠盐加工环境的稳定性研究
《包装与食品机械》2024年第4期49-55,共7页徐天姿 范恩宇 陆海霞 李小佳 范秋领 邓颖颖 潘美辰 
为研究吡咯喹啉醌二钠盐(PQQ·Na2)在2种常见饮料剂型(固体饮料、近水饮品)中的稳定性。以PQQ·Na2含量为核心指标,通过影响因素试验(压力、pH值、杀菌强度)、加速试验、光照试验和长期试验系统性地考察PQQ·Na2在饮料开发、生产、储存...
关键词：吡咯喹啉醌二钠盐 加工环境 稳定性 饮料 
冷链即食食品生产加工环境中李斯特氏菌属检测方法的建立与应用
《食品安全质量检测学报》2024年第9期44-50,共7页石嵩 陈万达 武志超 赵琳娜 孟云 杨丹 
目的建立可用于冷链即食食品生产加工环境中李斯特氏菌属的分离与检测方法,对生产企业的环境进行监控。方法本研究结合美国食品药品监督管理局-细菌学分析手册(Food and Drug Administration Bacteriological Analytical Manual,FDA-BAM...
关键词：李斯特氏菌属 冷链即食食品 环境监控 
婴幼儿乳粉加工环境中克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)监控方案的构建
《食品安全导刊》2023年第28期23-25,29,共4页陶文靖 赵婷婷 许冉冉 张君超 吴萍 董彬 
克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)作为婴幼儿配方乳粉中的A类致病菌备受关注。该菌耐干燥,可长期存在于婴儿奶粉生产环境中。婴儿配方奶粉加工、运输及销售等环节都有可能污染克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌),因此控制婴幼乳粉加工环境中克罗诺杆菌属...
关键词：克罗诺杆菌属 婴幼儿奶粉 加工环境 
克罗诺杆菌在婴儿配方奶粉及其加工环境中耐受性和耐药性研究进展被引量：2
《现代食品科技》2023年第7期336-343,共8页黄燕 贾嫒 宋丹靓敏 苏群超 祁雪鹤 丁弋芯 汪玲娥 杨鑫焱 满朝新 姜毓君 
国家自然科学基金面上项目(31871828)。
克罗诺杆菌(Cronobacter)是一种食源性致病菌,容易感染新生儿和低体重早产儿并引起坏死性小肠结肠炎、脑膜炎和败血症等疾病,致死率高达40%~80%,治愈后可能存在严重精神系统后遗症。由流行病学可知,婴幼儿感染克罗诺杆菌与婴儿配方奶粉(...
关键词：克罗诺杆菌 婴幼儿配方乳粉 加工环境 耐受性 耐药性 
不同加工工艺乳饼抗氧化肽稳定性研究
《中国乳品工业》2023年第2期58-64,共7页王道滇 魏光强 杨彩艳 黄艾祥 
“十三五”国家重点研发项目(2018YFD0400102)。
为研究不同加工工艺乳饼抗氧化肽的稳定性,以传统乳饼(TRB)和发酵型乳饼(FRB)为实验材料,超滤分离出不同分子量(3~10 ku和<3 ku)乳饼蛋白肽,以ABTS、DPPH自由基清除率、还原能力RP为评价指标,考察温度、pH、食品原辅料、压力等加工环境...
关键词：乳饼 加工环境 抗氧化肽 模拟胃肠消化 抗氧化稳定性 
基于深度强化学习的节能工艺路线发现方法
《智能系统学报》2023年第1期23-35,共13页陶鑫钰 王艳 纪志成 
国家重点研发计划项目(2018YFB1701903)。
由于传统基于固定加工环境的工艺路线制定规则,无法快速响应加工环境的动态变化制定节能工艺路线。因此提出了基于深度Q网络(deep Q network,DQN)的节能工艺路线发现方法。基于马尔可夫决策过程,定义状态向量、动作空间、奖励函数,建立...
关键词：深度强化学习 深度Q网络 动态加工环境 工艺路线 马尔可夫决策过程 智能体决策 双Q网络 启发式算法 
不同加工环境自然发酵羊肉香肠细菌多样性与挥发性风味物质关联分析被引量：8
《现代食品科技》2023年第1期270-280,共11页牛茵 尹礼国 杨梓垚 王洁 刀筱芳 林亚秋 陈娟 
国家自然科学基金项目(32072723);固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目(2021GTJC06);西南民族大学研究生创新项目(CX2021SZ74)。
为了探究不同加工环境下羊肉香肠理化性质和风味品质的差异,该研究运用高通量测序技术和代谢组学技术对四川省成都市、乐山市和安徽省安庆市手工制作自然发酵羊肉香肠的常规理化特性、细菌多样性和挥发性风味物质对比分析。结果表明,安...
关键词：自然发酵羊肉香肠 加工环境 细菌多样性 挥发性风味物质 关联分析 
长小径不锈钢管内表面的磁性珩磨工艺被引量：2
《机电工程》2022年第5期705-712,共8页燕昭锟 姚新改 郭瑞鹏 陈洪胜 
国家自然科学基金资助项目(51805358)。
由于长小径不锈钢管的轴向长、内径小,尚未有对其内表面进行光整加工的较好方法,针对这一问题,提出了一种长小径不锈钢管内表面磁性珩磨加工的新工艺。首先,研发了一套磁性珩磨头,使用热压烧结法制备出了梯度复合磁性磨条,并根据尺寸要...
关键词：光整加工 磁性珩磨工艺 长小径不锈钢管 表面粗糙度 工艺试验 加工环境 
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