“水井街酒坊”环境中红曲霉的研究Ⅰ.红曲霉3.56菌株的分离、鉴定  

Study on Monascus in the Environment of Swellfun Ⅰ.Isolation and Differentiation of Monascus Strain 3.56

作　　者：杨涛[1] 钱能斌[1] 刘晓蓉[1] 庄名扬[1] 赖登燡 范鏖 胡森 

机构地区：[1]中国科学院成都生物研究所,成都610041 [2]成都水井坊有限公司,成都610036

出　　处：《酿酒科技》2000年第5期35-37,共3页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：从“水井街酒坊”的酿酒环境中分离到红曲霉3.56菌株 ,经形态观察和生理特性鉴定 ,它归属于红曲霉属的红色红曲霉(Monascusruber)。The strain 3.56 of Monascus isolated from the environment of Shuijingfang (Swellfun) is considered as Monascus ruber by morphological and physiological tests.

关 键 词：微生物形态 生理特性 红色红曲霉 

分 类 号：Q93-331[生物学—微生物学]