香港研发出肉类成分快速鉴定新技术  

出　　处：《中国家禽》2013年第8期61-61,共1页China Poultry

摘　　要：香港城市大学生物和化学系郑淑娴教授率领的团队研发出一种新的肉类成分快速鉴定方法，该技术仅需使用特制的检测试纸即可在8h内完成鉴定，而现在常用的基因排序鉴定方法需耗费48h。

关 键 词：快速鉴定方法 香港城市大学 新技术 成分 肉类 研发 基因排序 化学系 

分 类 号：TU528.04[建筑科学—建筑技术科学]