基于热源法的烤盘形状优化研究  

作　　者：张亚玲[1] 孙景茹[1] 

机构地区：[1]河南师范大学计算机与信息工程学院,河南新乡453007

出　　处：《科技创新与应用》2013年第12期14-15,共2页Technology Innovation and Application

摘　　要：建立了多边形烤盘顶角处热量的分布模型,说明了用矩形烤盘烘烤食物时烤盘顶角处的食物容易烤焦的原因。建立了从长方形到圆形的过程中,烤盘边数与顶角处热量分布情况的关系模型,说明了烤盘的边数越多,热量在烤盘顶角处分布越均匀。并通过烤箱长宽比、烘烤食物质量的权重与烤盘形状选择之间的数学关系,建立烤盘形状优化模型。运用发热法模拟出烤箱内的温度场,结合烤箱内的温度分布,针对不同的实际情况,选择不同形状的烤盘。

关 键 词：热源法 牛顿法 傅里叶变换 蜂巢仿生 

分 类 号：TS441[农业科学—烟草工业]