食品生命周期碳足迹评价研究  

作　　者：刘红梅[1,2] 

机构地区：[1]安徽师范大学化学与材料科学学院,安徽芜湖241000 [2]马鞍山师范高等专科学校软件与食品工程系,安徽马鞍山243041

出　　处：《荆楚理工学院学报》2012年第9期13-16,共4页Journal of Jingchu University of Technology

基　　金：安徽高校省级科学研究项目(KJ2013Z312)

摘　　要：介绍生命周期理论并将该理论引入食品加工生产中,对食品全生命周期的目标范围界定、数据清单分析和环境碳排放计算进行分析研究。由此寻找途径优化产品能耗,减少环境污染,支持清洁生产,提高产品绿色度,开发中国低碳食品经济。

关 键 词：生命周期理论 范围界定 数据清单 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学] X820.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]