重庆加工型辣椒安全高效生产关键技术  

作　　者：张世才[1] 蒋长春 黄启中[1] 黄任中[1] 李怡斐[1] 吕中华[1] 

机构地区：[1]重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所,重庆400055 [2]重庆科光种苗有限公司,重庆400060

出　　处：《辣椒杂志》2013年第1期15-16,25,共3页Journal of China Capsicum

基　　金：公益性行业(农业)科研专项"干制辣椒品种优化及安全高效生产关键技术研究与示范";重庆市科技攻关计划项目"优势蔬菜专用新品种选育及优良育种材料创制"(cstc2012ggC80005)

摘　　要：重庆是辣椒的主要生产区域，具有栽培种植和进行辣椒加工的传统基础，也是加工型辣椒的集中消费区之一。辣椒作为重庆的主要蔬菜作物，随着消费人口增多，辣椒酱、泡辣椒等加工产品种类不断呈上升趋势，加工型辣椒进入规模化扩张和产业化发展时期，加工型辣椒产业已成为山区农民经济发展和农民增收致富的重要途径。自2000年开展干制辣椒选育及栽培技术研究以来，重庆加工型辣椒在品种选择、育苗栽培技术、田间管理、采收干制等技术水平都有了显著的提升，现将加工型辣椒安全高效生产关键技术要点总结如下。

关 键 词：育苗栽培技术 生产区域 辣椒酱 加工型 重庆 安全 栽培种植 干制辣椒 

分 类 号：S641.3[农业科学—蔬菜学]