多管齐下治水产,齐心合力保安全——基层水产品质量安全保障探讨  

作　　者：张艳[1] 

机构地区：[1]安徽宣城市宣州区水产技术推广站,242000

出　　处：《渔业致富指南》2013年第8期15-16,共2页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：随着我国社会经济发展水平的提升，人民生活条件的改善，饮食结构也发生了重大的变化：由“粗茶淡饭”的素食模式转向为“高蛋白、高脂肪、高热量”的以肉食为主的杂食模式。水产品作为食品中非常重要的组成部分，在生产中传统的个体散养“靠天收”的模式已不能适应人民群众的饮食需要，工业化集约型的大规模企业化生产模式应运而生。而伴随这样模式产生的却是一起起的食品安全事件，从欧盟严查我国输人水产品药残到南京“小龙虾”事件，直至最近的“注胶虾”出现，作为水产部门的工作者我们思考良多。

关 键 词：水产品质量 安全保障 食品安全事件 多管 合力 经济发展水平 饮食结构 生产模式 

分 类 号：S948[农业科学—水产养殖]