从“精制碾米”到“留胚碾米”——大米加工产业化生产的方向  

作　　者：周立汉[1] 薛庆林[1] 段笑敏[1] 赵健城[1] 赵光辉[1] 

机构地区：[1]中国农业机械化科学研究院

出　　处：《农产品加工》2013年第5期14-16,共3页Farm Products Processing

摘　　要：大米加工产业在我国的国计民生中占有重要的地位，也是国家粮食安全中的重要环节。随着社会经济的发展和市场需求的变化，目前我国“稻强米弱”的产业态势正朝着大米全产业链的方向发展，将大米加工领域中的“精制碾米”转化为更高效、更健康的“留胚碾米”，是粮食加工领域科技工作者目前的主要任务之一。

关 键 词：产业化生产 大米加工 碾米 精制 国家粮食安全 胚 科技工作者 国计民生 

分 类 号：TS212.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]