构建全过程、动态监控的超市食品安全管理体系——麦德龙食品安全管理案例  

作　　者：邹翔 

机构地区：[1]锦江麦德龙现购自运有限公司

出　　处：《上海质量》2013年第4期44-46,共3页Shanghai Quality

摘　　要：作为全球白助批发零售行业的领军企业，麦德龙自1996年进入中国以来，一直致力于构建和完善食品安全质量保障体系。十六年来，为了保障食品安全质量，麦德龙主要做了三件事：（1）把牢“三个环节”（2）设置”三道防线”（3）形成“三个机制”

关 键 词：食品安全管理体系 麦德龙 管理案例 动态监控 质量保障体系 超市 食品安全质量 零售行业 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]