宾馆餐饮业成本控制的几点反思  

作　　者：刘志栋 

机构地区：[1]济南南郊宾馆

出　　处：《中国经贸》2013年第10期223-224,共2页China Global Business

摘　　要：一直以来，宾馆餐饮业成本控制都是宾馆餐饮业财务管理的一个重要的问题，我们可以先分析宾馆餐饮业成本控制的问题，然后再具体地论述宾馆餐饮业怎样进行成本控制，提出几点建议，例如，从根本上严把采购关，同时还要做好储藏保管的工作；还要对厨房的各种菜严把质量关，另外还要对成本人员进行加强管理。

关 键 词：宾馆餐饮业 成本控制 建议 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济]