蟹味菇袋料栽培技术  

作　　者：阮晓东[1] 阮周禧 阮梦玲 阮时珍 黄巧珍 陈强 刘正德 陈家意 赖伟红 

机构地区：[1]福建农林大学金山学院食品科学系,福建福州351100 [2]福建省宁德市华林微生物研究所,福建宁德352100 [3]江西省赣州市创新生物科技研究院,江西赣州342100

出　　处：《食用菌》2013年第3期62-63,共2页Edible Fungi

摘　　要：蟹味菇（Hypsizygus marmoreus）又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈。目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”。蟹味菇形状美观，质地脆嫩，味道鲜美独特，深受消费者喜爱。蟹味菇的生产周期为110～120d，其中菌丝生长和后熟期为85～95d，出菇期为20～25d，现将其袋料栽培技术介绍如下。

关 键 词：蟹味菇 栽培工艺 袋料 搔菌 催蕾 出菇管理 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]