辣乳菇化学成分的分离和鉴定  

Chemical constituents of fruiting bodies of Lactarius piperatus

作　　者：邹柯婷[1] 杨颖[1] 邵红军[1] 杜晓旭[1] 杨闻[1] 段玉峰[1] 

机构地区：[1]陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062

出　　处：《陕西师范大学学报（自然科学版）》2013年第2期104-108,共5页Journal of Shaanxi Normal University：Natural Science Edition

基　　金：教育部高等学校博士学科点专项科研基金项目(20100202120009);中央高校基本科研业务费专项资金项目(GK200902042);陕西师范大学优秀预研项目(200902013);陕西师范大学2010年勤助科研创新基金项目(QZZD11045)

摘　　要：利用多种色谱分离技术从辣乳菇(Lactarius piperatus)子实体中分离纯化得到9个化合物,根据理化性质和波谱学解析,分别鉴定为硬脂酸(1)、棕榈酸(2)、邻苯二甲酸二异丁酯(3)、(22E,24R)-麦角-5,22-二烯-3β-醇(4)、(22E,24R)-5α,8α-过氧-麦角-6,22-二烯-3β-醇(5)、(22E,24R)-麦角-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇(6)、isolactarorufin(7)、(22E,24R)-3β,5α,9α-三羟基-麦角-7,22-二烯-6-酮(8)和(22E,24R)-麦角-7,22-二烯-3β,5α,6β,9α-四醇(9).其中化合物(1)、(2)、(3)、(4)和(5)均系首次从该野生食用菌子实体中分离得到.Nine compounds were extracted from the fruit body of Lactarius piperatus by silica gel column chromatography. According to the physical and chemical properties and spectroscopic analysis, they were identified as stearic acid （1）, octadecanoic acid （2）, phthalic acid diisobutyl ester（3）, （22E, 24R）-ergosta-5,22-dien-3β-ol（4）, （22E, 24R）-5α, 8α-epidioxy-ergosta-6,22-dien-3β-o1（5）, （22E,24R）-ergosta-7,22-dien-3β, 5α, 6β-triol（6）, isolactarorufin（7）, （22E,24R）-3β, 5α, 9α-trihydroxy-ergosta-7,22-dien-6-one （8） and （22E, 24R）-ergosta-7,22-diene-3β, 5α, 613, 9α-tetrol（9）, respectively. The compounds （1）, （2）, （3）, （4） and （5） were all isolated from this wild edible mushroom for the first time.

关 键 词：辣乳菇 子实体 次生代谢产物 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]