酒店月饼：酒店与代加工企业联姻的结晶  

作　　者：王惠平 

机构地区：[1]苏州嘉顿食品发展有限公司董事长

出　　处：《饭店世界》2013年第3期38-39,共2页World of Hotel & Restaurants

摘　　要：2012年中秋节，全国月饼销售量28万吨，销售额达160多亿元。这其中，高星级酒店推出的酒店月饼占了不少市场份额。改革开放后，起初，酒店只是在中秋节前夕，南西点房做一些月饼供住店客人品尝，彰显其周到的服务，赚不赚钱倒在其次。但谁都没有想到，高星级酒店凭借其强大的社会资源与综合营销能力，使月饼销售量迅速扩大，成为酒店一个利润增长点；同时，中秋团圆之际，给客人提供有中国传统文化意蕴的团圆月饼，通过对客人的情感慰藉，也提升了酒店的品牌形象，

关 键 词：高星级酒店 月饼 企业联姻 代加工 结晶 综合营销能力 利润增长点 中秋节 

分 类 号：F719.2[经济管理—产业经济]