韭菜品种介绍及病虫害防治技术  

作　　者：武志虹[1] 张建英[1] 

机构地区：[1]晋中市农业局,山西晋中030600

出　　处：《中国果菜》2013年第5期33-34,共2页China Fruit & Vegetable

摘　　要：韭菜为多年生宿根草本植物，人们主要食其嫩叶与柔嫩的花茎，其气味芳香，营养丰富。据资料查证：每100g鲜韭菜中含水分91～93g，蛋白质2．1～2．4g，碳水化合物3．2～4g，脂肪0．5g，维生素C39mg，并含有其它维生索，矿物盐和挥发性物质一硫化丙烯，人们之所以喜欢食用韭菜，是因为它不仅可促进食欲，而且还有很好的药用价值。

关 键 词：病虫害防治技术 韭菜 品种介绍 宿根草本植物 碳水化合物 挥发性物质 营养丰富 药用价值 

分 类 号：S436.3[农业科学—农业昆虫与害虫防治]