牛肉供求紧张的破解之道  

作　　者：毛文星[1] 苏效良[1] 

机构地区：[1]山西省畜牧兽医局,太原030001

出　　处：《中国草食动物科学》2013年第3期62-65,共4页China Herbivore Science

摘　　要：近些年,随着我国经济社会的快速发展,我国消费者对牛肉的需求快速增加。而在养殖生产上,由于1头母牛1年只能生1头牛犊,除此再无其他收入,造成养殖母牛无利,甚至养母牛赔钱,以致形成肉用母牛连年减栏和与此相连带的牛肉连年减产,加剧了市场牛肉的供求矛盾,出现了牛肉价格大幅上涨的局面。据河北省三河市高楼镇的养殖户们回忆：2004—2005年曾是肉牛市场的一个辉煌时期。当时的犊牛每500克仅卖3元,出栏的商品肉牛每500克能卖3.4～3.5元,养1头牛能赚600～700元。当时集市的牛肉价格,每500克仅卖7～8元。如今的牛价和牛肉价格已涨得与当年不可同日而语了。

关 键 词：供求矛盾 牛肉 肉用母牛 破解 养殖生产 商品肉牛 经济社会 消费者 

分 类 号：S8-9[农业科学—畜牧兽医]