草莓酱制作方法  

作　　者：成训妍 

出　　处：《农家之友》2013年第5期58-58,共1页

摘　　要：制作草莓酱的原料及配比为：草莓40公斤；砂糖46公斤，配成70％的糖溶液；柠檬酸120克，配成50％的柠檬酸溶液；山梨酸30克。加工草莓酱的方法是：一、选料。挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或淡红色、香气浓郁的草莓作原料：

关 键 词：草莓酱 制作 柠檬酸溶液 糖溶液 山梨酸 酸含量 原料 砂糖 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]