屠宰加工企业消毒方法应用探讨  

作　　者：赵素贞 田德光 

机构地区：[1]河南省上蔡县动物疫病预防控制中心,河南上蔡463800 [2]上蔡县动物卫生监督所

出　　处：《河南畜牧兽医（综合版）》2013年第6期31-32,共2页Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：屠宰加工企业是肉品生产的主要场所，由于屠宰的动物来源广泛，健康状况复杂，带菌动物或患病动物难免会进入屠宰加工过程而引起污染。因此，屠宰加工企业的消毒工作是保证肉品卫生质量，防止动物疫病扩散的必不可少的一个环节，在公共卫生上具有重要意义。

关 键 词：屠宰加工企业 消毒方法 肉品卫生质量 动物来源 应用 健康状况 加工过程 消毒工作 

分 类 号：S851.34[农业科学—预防兽医学]