吐鲁番地区桑叶绿茶制作工艺及其营养成分测定  

作　　者：肖欢[1] 范国元[1] 张以和[1] 

机构地区：[1]新疆吐鲁番地区农业技术推广中心,新疆吐鲁番838000

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2013年第4期41-42,共2页Agriculture Engineering Technology

基　　金：桑叶茶制作研究项目

摘　　要：桑叶绿茶的营养成分丰富,具有降压、降脂、抗衰老等保健功能,各地桑叶绿茶加工工艺研究也逐步深入,采用吐鲁番当地野生桑叶资源,依照绿茶加工工艺制作桑叶绿茶,对其营养成分进行检测,测定结果显示吐鲁番地区桑叶绿茶中营养物质含量丰富,为桑叶绿茶产业发展提供技术支撑。

关 键 词：桑叶绿茶 吐鲁番地区 工艺流程 营养成分鉴定 

分 类 号：TS272.3[农业科学—茶叶生产加工]