大豆蛋白替代鱼粉在水产中的研究概述  

作　　者：毛盼[1] 胡毅[1] 李金龙[1] 罗方兴[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128

出　　处：《湖南饲料》2013年第3期25-28,共4页Hunan Feed

摘　　要：近年来,渔业资源日益紧缺,鱼粉价格不断上涨,寻找新的优质廉价蛋白源替代鱼粉成为当务之急。大豆蛋白因蛋白含量高、氨基酸组成平衡、价格低廉、资源丰富等特点成为替代鱼粉的最佳选择。本文就水产饲料中大豆蛋白替代鱼粉的研究成果及进展做简要概述。

关 键 词：鱼粉 替代 大豆蛋白 水产饲料 

分 类 号：S963[农业科学—水产养殖]