存在于岐山面食文化事象中的和谐性意蕴  

The Harmonious Connotations Existing in the Cultural Images of Qishan Pasta

作　　者：霍忠义[1,2] 戴生岐[3,2] 

机构地区：[1]长安大学文学艺术与传播学院,陕西西安710064 [2]长安大学长安文化产业研究中心,陕西西安710064 [3]长安大学政治与行政学院,陕西西安710064

出　　处：《咸阳师范学院学报》2013年第3期65-70,共6页Journal of Xianyang Normal University

基　　金：陕西省社会科学基金项目(11K169);中央高校基本科研业务费专项资金项目(CHDW2011JC 047);长安大学基础研究支持计划专项基金资助

摘　　要：岐山面是以地名命名的地方特色美食,至今已经流传3000多年。岐山面从其名称来历、原料配伍、制作过程、食用过程都包含着强烈的文化意象,这种文化恰恰又是岐山周文化的重要组成部分,而周文化的核心是其倡导的周礼,周礼最显著的特点就是"和"元素,即和谐性意蕴。Qishan Noodle, a local distinctive delicacy named by means of the local name, has a his- tory of more than three thousand years up to now. The origin of the name of Qishan Noodle, ingredient concoction, making process, and eating procedure connote intense cultural imagery. This culture hap- pens to be an important component of Zhou culture in Qishan. The core of Zhou culture is its advocacy of Zhou rituals. The most noticeable characteristic of Zhou rituals is its element of ＂harmony＂, namely harmonious connotations.

关 键 词：岐山面 文化事象 和谐 意蕴 

分 类 号：K892.25[历史地理—民俗学]