大米产业化生产的新动向——从“过度碾米”到“留胚碾米”  

作　　者：周立汉[1] 薛庆林[1] 段笑敏[1] 赵健城[1] 赵光辉[1] 

机构地区：[1]中国农业机械化科学研究院,北京100083

出　　处：《粮食与饲料工业》2013年第6期1-3,共3页Cereal & Feed Industry

摘　　要：针对我国大米加工产业产能过剩、能耗过高、产品单一的现状,提出了稻米加工产业应改变目前的"过度碾米",提倡发展不损伤谷物原始生态的"留胚碾米"。介绍了一种精细化的"留胚碾米"工艺方案及技术条件。

关 键 词：留胚碾米 加工工艺及设备 留胚米标准 

分 类 号：TS212.43[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]