青花菜中硫代葡萄糖苷的提取工艺  

作　　者：邓艳美[1] 王红妹[1] 万从庆[1] 

机构地区：[1]枣庄学院生命科学学院,山东枣庄277160

出　　处：《江苏农业科学》2013年第6期254-256,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

摘　　要：研究青花菜中硫代葡萄糖苷物质的最佳提取方法,采用乙醇回流提取青花菜中硫代葡萄糖苷。结果表明,硫代葡萄糖苷最佳提取条件为:75%乙醇溶液、料液比为1∶7(g∶mL)、温度为80℃、提取时间为20 min,提取液中硫代葡萄糖苷含量达到33.71μmol/g。

关 键 词：青花菜 硫代葡萄糖苷 提取 

分 类 号：TS255.36[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]