白鲢的养生价值探讨  

Brief Discussion on Health Value of Hypophthalmichthys molitrix

作　　者：张舵[1] 蔡懋沅[1] 王柏铮[2] 刘辉[2] 王卫卫[2] 刘晓[2] 巩江[3] 倪士峰[1,2] 

机构地区：[1]西北大学哲学与社会学学院,陕西西安710127 [2]西北大学生命科学学院,陕西西安710069 [3]西藏民族学院医学院,陕西咸阳712082

出　　处：《安徽农业科学》2013年第12期5381-5383,共3页Journal of Anhui Agricultural Sciences

基　　金：西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室基金(KH09030);西藏自治区科技厅重大科技专项基金(20091012);陕西省教育厅科学研究计划项目(2010JK862)

摘　　要：在广泛文献检索基础上,对白鲢的品种、营养成分、养生价值及食用注意事项进行了综述,旨在为全民养生保健提供科学资料。On the basis of broad literature search,the variety,composition,health values,clinical applications and notes of Hypophthalmichthys molitrix was reviewed,so as to provide scientific materials for health care.

关 键 词：白鲢 成分 养生价值 食用方法 

分 类 号：S965.113[农业科学—水产养殖]