采后果实冷害控制的理论与实践  

作　　者：陈昆松[1] 

机构地区：[1]浙江大学农业与生物技术学院

出　　处：《中国果业信息》2013年第6期37-38,共2页China Fruit News

摘　　要：【导读】冷害是冷敏果实采后在不适宜低温下出现的常见问题，也是造成冷敏果实严重采后损耗的重要原因之一。作为冷敏植物器官对低温胁迫的不良反应，果实冷害症状可能由于细胞壁、细胞膜的改变，果肉褐变以及呼吸与乙烯释放异常引起。目前生产中常通过物理处理和化学处理两类措施改善植物组织的抗冷性，减轻果实冷害，维持果实贮藏品质。

关 键 词：果实采后 冷害 控制 低温胁迫 采后损耗 不良反应 植物器官 乙烯释放 

分 类 号：S426[农业科学—植物保护]