几种特色冬羊肉的加工方法  

作　　者：周翠英[1] 

机构地区：[1]江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司,224500

出　　处：《当代畜禽养殖业》2013年第6期54-55,共2页Modern Animal Husbandry

摘　　要：冬春两季，羊肉制品市场需求量大，价格高，超市、宾馆、饭店、摊点的羊肉制品供不应求。羊肉加工制品适合中小型肉制品厂和家庭作坊加工经营，是一项很好的致富门路。现介绍几种特色冬羊肉的制作方法。

关 键 词：加工方法 羊肉 肉制品厂 市场需求量 供不应求 家庭作坊 加工制品 中小型 

分 类 号：TS251.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]