酵母细胞壁对杂交鳢抗氧化系统的影响  

Effects of Dietary Yeast Cell Walls on Antioxidant System in Hybrid Snakehead

作　　者：刘凯[1] 朱丽敏[1] 郭水荣[1] 刘新轶[1] 马恒甲[1] 沈理[1] 

机构地区：[1]杭州市农业科学研究院,浙江杭州310024

出　　处：《水产科学》2013年第7期408-411,共4页Fisheries Science

基　　金：杭州市科技重大创新项目(20083212A04);2011年杭州市农业综合发展扶持项目

摘　　要：为探求酵母细胞壁对杂交鳢抗氧化系统的影响,以添加不同剂量酵母细胞壁饲料投喂杂交鳢,研究杂交鳢血清中活性氧、谷胱甘肽含量及过氧化氢酶、谷胱甘肽还原酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性的变化。试验随机将杂交鳢分为5组,对照组只投喂基础饲料,试验组分别在基础饲料中添加1‰、2‰、4‰、8‰的酵母细胞壁,日投饲量为体质量的1%～3%。试验结束时,每组随机取5尾鱼分别采血测试。试验结果表明,随着饲料中酵母细胞壁添加量的增加,杂交鳢血清中活性氧含量先降后升,当添加2‰酵母细胞壁时,活性氧含量最低(1.62±0.24)nmol/mg(P<0.05)。当酵母细胞壁添加量4‰时,谷胱甘肽含量变化与活性氧含量变化具有一定的正相关性,过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性也有类似的特性,但谷胱甘肽还原酶活性变化却与其他抗氧化酶相反。此外,过高的酵母细胞壁添加量会使抗氧化酶活性升高,氧自由基水平也同时升高。The changes in reactive oxygen species （ROS）, antioxidant of Glutathione （GSH） and antioxidant activities of catalase （CAT）, glutathione reductase （GR）, glutathione peroxidase （GSH-PX）, peroxidase （POD）, and superoxide dismutase （SOD） were monitored in serum of hybrid snakehead （Ophiocephalus argus ♀× O. rnaculatus ♂ ） which fed the diets containing 0% （as control group）, 1‰, 2‰, 4‰, and 8‰ of the yeast cell walls. The serum ROS contents were found to be decrease firstly and then increase with increasing dose of yeast cell wall, the minimal level ROS of （1.62±0.24） nmol/mg · protein at a yeast cell wall dose of 2‰, significantly lower than in the other groups （P〈0.05）. The GSH content showed the same change as content of ROS at yeast cell wall dose of below or equal 4‰, the also same case in activities of CAT, GSH-PX, POD and SOD except the content of GR. Excessive dietary amount of yeast cell walls led to elevate the content of ROS as well as the activities of antioxidant enzymes.

关 键 词：杂交鳢 酵母细胞壁 活性氧 抗氧化物 抗氧化酶 

分 类 号：S965.119[农业科学—水产养殖]