文化人类学视域中的土家族饮食习俗与民族旅游经济——以鄂西南咸丰县为例  

作　　者：刘琼[1,2] 谢一琼 

机构地区：[1]华中师范大学历史文化学院,湖北武汉430079 [2]湖北民族学院南方少数民族研究中心,湖北恩施445000 [3]咸丰县文化馆,湖北咸丰445600

出　　处：《湖北民族学院学报（哲学社会科学版）》2013年第3期11-15,共5页Journal of Hubei Minzu University：Philosophy and Social Sciences

基　　金：湖北省民委重点项目"土家族饮食文化及其开发利用研究"阶段性成果之一(项目编号:HBMW200910);湖北省教育厅重点项目"人类学视野下的土家族饮食文化研究"阶段性成果之一(项目编号:2010d053);湖北省民族宗教事务委员会2009年民族文化研究课题"旅游开发与民族村落社会文化变迁研究"(项目编号:HBMW200911)

摘　　要：在民族地区,围绕饮食活动而产生的民俗资源丰富多彩,形成了具有地域性很强的饮食文化景观,把饮食文化融入到旅游活动中,增强了旅游业的吸引力和竞争力。农家乐是土家族地区民族文化旅游的载体,它集吃住玩为一体,成为正在兴起的新型乡村旅游模式。提升农家乐的饮食民族特色与地域特色,充分合理利用饮食文化是农家乐发展的必由之路。

关 键 词：土家族 饮食文化 旅游经济 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] F592.7[经济管理—旅游管理]