青海湖裸鲤营养成分分析  

The Nutrient Components in Gymnocypis Przewalksii

作　　者：史建全[1] 杨建新[1] 祁洪芳[1] 惠金莉 毛月风 王东晖[1] 

机构地区：[1]青海省鱼类原种良种场,青海西宁810016

出　　处：《青海大学学报（自然科学版）》2000年第3期14-17,共4页Journal of Qinghai University(Natural Science)

基　　金：青海省科委"九五"科技计划资助课题

摘　　要：对青海湖裸鲤成鱼、鱼苗、鱼卵的粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分、粗纤维、碳水化合物、氨基酸含量等进行了测定 ,结果 :裸鲤成鱼、鱼苗、鱼卵干物质的粗蛋白含量分别为 6 5 %、5 7%和 38 76 % ;粗脂肪含量分别为 2 5 %、31 %和 3 2 4%。裸鲤成鱼氨基酸含量最高的为精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和赖氨酸。This paper studied the crude protein,crud e fat,ash,water,amino acids,cr ude fibre,carbohydrate content in grown fish,fry and roe in gymnocypis przewalks ii respectively.Results showed that the crude protein and crude fat of the grown fish,fry and roe were 65%,57%,38 76% and 25%,31%,3 24% respectively.The con tent of ARG,GLU,ASP and LYS was higher in grown fish than the other amino acids.

关 键 词：裸鲤 营养成分 测定 

分 类 号：S965.116[农业科学—水产养殖] R151.3[农业科学—水产科学]