银川市餐饮具集中消毒卫生状况调查分析  

作　　者：韩红 魏秋宁[2] 

机构地区：[1]宁夏银川市卫生监督所,宁夏银川750001 [2]宁夏疾病预防控制中心,宁夏银川750004

出　　处：《宁夏医学杂志》2013年第7期652-652,共1页Ningxia Medical Journal

摘　　要：目的调查掌握银川市辖区内餐饮具集中消毒单位消毒产品的卫生状况。方法对银川市9家餐具集中消毒单位的清洗消毒作业场所进行卫生学调查,并对其消毒餐饮具抽样,检测大肠菌群、致病菌等指标。结果 9家单位的餐具全部合格7家,占77.8%;346份餐具全项指标合格率为98.3%,其中大肠菌群合格率98.3%;金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌合格率均为100%。结论集中消毒单位消毒餐具还存在卫生问题,应进一步提高消毒质量,控制传染性疾病的传播。

关 键 词：集中消毒 餐饮具 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]