透明质酸的微生物发酵法生产与应用概况  

Application and Microorganism Fermentation of Hyaluronic Acid

作　　者：李萌[1] 季永甜[2] 宋渊[2] 何聪芬[1] 

机构地区：[1]北京工商大学理学院/北京市植物资源研究开发重点实验室,北京100048 [2]中国农业大学生物学院,北京100193

出　　处：《湖北农业科学》2013年第13期2980-2983,共4页Hubei Agricultural Sciences

基　　金：北京市教育委员会科技计划面上项目(KM201310011007)

摘　　要：透明质酸是由葡萄糖醛酸和N-乙酰葡萄糖胺的二糖组成的高分子黏多糖,广泛地存在于动物组织中,具有独特的生理特性,在许多领域得到广泛的应用。目前,透明质酸的生产方法主要有提取法、微生物发酵法和人工合成法。对微生物发酵法进行了概述,对透明质酸在化妆品、保健品和医学医疗领域的应用进行了简要介绍,并对透明质酸的生产和应用前景进行了展望。Hyaluronic acid is made up of glucuronic acid and N-acetyl glucosamine disaccharide consisting of high molecular mucopolysaccharide. It widely exists in animal tissues, has unique physical properties and is widely used in many fields. At present, the main production methods include extracting method, microorganism fermentation and synthetic method. This paper summarized the microorganism fermentation of hyaluronic acid and its application in the field of cosmetics, health products and medical health care, and the prospect of production and application of hyaluronic acid.

关 键 词：透明质酸 微生物发酵法 育种 

分 类 号：Q538[生物学—生物化学] TQ920[轻工技术与工程—发酵工程]