介绍几种具有抗过敏作用的保健食品原料  

作　　者：徐铮奎 

出　　处：《中国保健食品》2013年第7期18-19,共2页China Health Food

摘　　要：大约有20％～25％的人们，在某一时期（或终身）会患上食物过敏症，如花生过敏、谷脘过敏和虾蟹蛋白过敏等。俗话说得好，“一物降一物”，既然某些食物能引起过敏反应，那么，反过来有没有能预防或缓解过敏的食品呢？国外保健食品研究人员发现，某些保健原料确实具有抗过敏作用，这类原料大多已被开发成保健食品上市，其主要代表品种有：

关 键 词：保健食品原料 抗过敏作用 食物过敏症 过敏反应 研究人员 代表品种 虾蟹 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]