蒜薹脯加工技法  

作　　者：翟洪民[1] 

机构地区：[1]山东省枣庄市山亭区农业局,277200

出　　处：《农家科技》2013年第8期46-46,共1页

摘　　要：1．原料选择。制作蒜薹脯的蒜薹，要求粗细均匀，质地脆嫩，色泽鲜绿，无病斑，无虫伤，无霉变。

关 键 词：蒜薹 技法 加工 原料选择 病斑 

分 类 号：S633.4[农业科学—蔬菜学]