蒜薹

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相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)山东农业大学沈阳农业大学西北农林科技大学更多>>
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春季养生家常菜——蒜薹、鳜鱼
《中老年保健》2025年第4期40-41,共2页王云(文/图) 
蒜薹:南北风味中的春之味蒜薹是春季餐桌上常见的食材,不同地域的人对它有着不同的称呼。北方人习惯称之为"蒜苗",南方人则多称之为"蒜薹"。这种称呼上的差异,折射出中国饮食文化的地域特色,北方人取其嫩绿如苗之意,南方人则着眼于其抽...
关键词：蒜薹 食材 春季 饮食文化 鳜鱼 南北风味 称呼差异 
微冻贮藏对蒜薹品质变化的影响
《食品研究与开发》2025年第6期49-56,共8页李海燕 李蝶 钟士宏 边海燕 张海伟 张强 李梅青 
安徽高校协同创新项目(GXXT⁃2019⁃011);安徽省重点研究与开发计划项目(202104f06020038)。
蒜薹在贮藏过程中,因环境和微生物等各种因素影响导致其品质劣变,货架期变短,近年来,微冻技术因其成本低、耗能少被广泛运用。该文探究蒜薹在-3℃微冻条件下贮藏35d的品质变化,并与4℃和-4℃贮藏进行对比。结果表明:对比4℃和-4℃贮藏,-...
关键词：蒜薹 微冻 贮藏 保鲜 品质变化 
大蒜抽薹过程力学分析及抽薹定位钩改进对抽薹效果的影响
《中国瓜菜》2025年第3期147-154,共8页王崇华 马瑞亮 崇峻 贾庆超 段新华 刘轶群 何永涛 陈世昌 
农业农村部大宗粮食加工实验室开放课题(DZLS201704);河南省高等学校重点科研项目计划(22B550021);河南农业职业学院校级科研团队项目(HNACKT-2023-02)。
针对钩提式抽薹装置断薹率高、找准植株中间位置效率低的问题,对抽薹装置上的金属钉进行了改进,将金属钉由尖头改进为钝头,并对扎薹和抽薹进行了力学分析,同时,开展了改进前后不同抽薹装置对抽薹效率、薹长、出薹率、产量和使用评价对...
关键词：蒜薹 抽薹装置 金属钉 力度 产量 
大蒜品种比较试验
《云南农业》2025年第1期80-82,共3页苏晓霞 
通过品种比较试验,评价5个蒜薹蒜头兼用型大蒜品种在弥渡县栽培条件下的适应性、丰产性及抗逆性,为大蒜产业发展筛选优良新品种和示范推广提供科学依据。结果表明,河南紫皮蒜抗病毒病、叶枯病,折合单产41072 kg/hm^(2)居第一位,比对照增...
关键词：大蒜品种 兼用型 蒜薹蒜头性状 产量 
蒜薹CO_(2)伤害预警指标的初步筛选
《保鲜与加工》2025年第1期101-108,共8页张浩雯 李恒伟 李清清 王庆国 
山东省自然科学基金项目(ZR2023MC051)。
气调是蒜薹长期贮藏的常规保鲜技术,贮藏环境中不适宜的CO_(2)体积分数会导致蒜薹发生CO_(2)伤害,为了将CO_(2)体积分数控制至极限最高,充分发挥其保鲜作用,及时预警CO_(2)伤害是十分必要的。为了初步筛选能够早期预警CO_(2)伤害的挥发...
关键词：蒜薹 CO_(2)伤害 挥发性有机化合物(VOCs) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 预警指标 
一种基于图像识别的蒜薹采摘机器人设计
《河北农机》2024年第22期6-8,共3页闫泽愿 张铭瑞 张正伟 
蒜薹作为一种重要的蔬菜作物,在市场上的需求持续稳定。随着农业现代化的推进和劳动力成本的上升,越来越多的农户和农业企业开始采用蒜薹收获机来替代传统的人工收获方式,从而提高生产效率和降低成本。本文介绍了一种基于图像识别的蒜...
关键词：农业现代化 创新 蒜薹采摘 图像识别 
莫言小说创作中的身体叙事研究——以《天堂蒜薹之歌》为例
《中国民族博览》2024年第20期18-22,共5页宋懿霏 宋宇 
河北大学高层次人才科研启动项目“晋察冀文艺与共和国文学研究”(项目编号:521100222054)阶段性成果。
莫言的《天堂蒜薹之歌》是一部以现实为基础的小说,作者在人物职业身份的设定、形象的塑造、修辞喻体等层面有着鲜明的特点。以早期创作的小说为研究对象,针对身体叙事这一创作手法,探究身体叙事与故事中人物职业身份、主题主旨、审美...
关键词：莫言小说 身体叙事 天堂蒜薹之歌 
四川地区8个大蒜品种蒜薹采后品质分析与评价
《甘肃农业大学学报》2024年第4期146-153,共8页罗静红 李志 罗芳耀 肖仁杰 唐月明 常伟 李菊 苗明军 杨亮 高佳 
国家特色蔬菜产业技术体系成都综合试验站(CARS-24-G-19);四川省农作物育种攻关项目(2021YFYZ0022);国家现代农业产业技术体系四川大宗蔬菜创新团队(SCCXTD-2024-5)。
【目的】明确四川大蒜(Allium sativum)地方品种蒜薹采后外观、营养品质特性,辅助筛选优异品种。【方法】对集中种植的8个大蒜品种峨边大蒜、二季早、雷波蒜、盐葶蒜、灰叶子、正月早、腊月早、硬叶子的蒜薹进行了采后品质指标(单薹质...
关键词：蒜薹 品种 外观品质 营养品质 
开封地区设施大棚西瓜、蒜苗、薹蒜一年四熟高效种植模式
《果农之友》2024年第8期70-72,共3页杜远仿 霍治邦 刘红兵 罗晓丹 侯晟灿 李军华 
开封市科技攻关(农社)项目(2202004);开封市重点研发专项(23ZDYF008)。
开封地区有种植蒜苗、薹蒜以及设施西瓜的传统经验,近些年,开封地区设施面积扩大较快,节能日光温室的数量更是与日俱增。为了充分发挥这些优势,经过多年试验,探索出大棚西瓜、蒜苗、薹蒜一年四熟高效种植模式。在该模式下,每年累计总产...
关键词：西瓜 蒜苗 蒜薹 种植模式 
人工收薹原理下蒜薹收获机的设计被引量：1
《机械研究与应用》2024年第4期70-74,共5页杨静 张少强 马兆毅 鲜宝刚 
甘肃省自然科学基金项目:基于人工抽薹原理的机械化收薹机理研究与蒜薹收获机的设计(编号:22JR5RE196)。
首先,以天水地区种植品种白蒜、红蒜为研究对象,基于人工抽薹原理,实施了夹薹压缩实验、抽薹拉伸试验。试验表明:白蒜蒜薹茎秆粗壮,其抗压应力较红蒜蒜薹大11%左右,抽拔力较红蒜蒜薹大9.5%左右;两个品种力学性能的不同归结于微观结构不...
关键词：蒜薹 力学性能 运动特性 仿真分析 
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