蒜薹脯加工技法  

作　　者：翟洪民[1] 

机构地区：[1]山东省枣庄市山亭区农业局,277200

出　　处：《乡村科技》2013年第8期25-25,共1页Rural Science and Technology

摘　　要：蒜薹脯是利用食糖的防腐保藏作用制成的蒜薹加工品。将蒜薹加工成蒜薹脯，不但为小食品市场增添了新品种，而且对解决蒜薹上市期集中所造成的产品滞销、产值下降问题起重要作用。

关 键 词：加工品 蒜薹 技法 保藏作用 食品市场 新品种 

分 类 号：S633.4[农业科学—蔬菜学]