巧制西瓜皮蜜饯  

出　　处：《农村农业农民（下半月）》2013年第7期58-58,共1页Country Agriculture Farmers

摘　　要：西瓜的上市会有大量西瓜皮作为副产品被扔掉，其实完全可以废物利用把它们加工成多风味的蜜饯食品。1．原料处理：西瓜食用后往往会被污染，所以原料要注意清洁消毒，可用0．1％高锰酸钾浸泡再用清水洗涤干净，然后去除肉质部分。2．切分：将西瓜皮按需要切分，如四方形或条形等。

关 键 词：西瓜皮蜜饯 原料处理 废物利用 清洁消毒 高锰酸钾 副产品 水洗涤 四方形 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]