邹城市52家馒头坊卫生状况调查  

作　　者：袁彩玖[1] 

机构地区：[1]邹城市卫生防疫站,山东省273500

出　　处：《职业与健康》2000年第8期26-27,共2页Occupation and Health

摘　　要：1999年4月,对邹城市52家馒头坊卫生状况进行全面调查。现场发现,从一般卫生学调查到原料、加工等环节均存在较多的卫生问题。馒头采样监测,过氧化苯甲酰和二氧化硫(为使面粉漂白),残留量总合格率为63.46％。调查提示,卫生行政部门,应对此加强监督监测,开展食品卫生专项治理,确保馒头卫生质量得以保障。

关 键 词：馒头坊 卫生状态 邹城市 调查 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]