春季到来多吃3种豆  

作　　者：吴志敏 

出　　处：《人人健康》2013年第5期64-64,共1页Health for Everyone

摘　　要：春季到来,蚕豆、豌豆和荷兰豆是营养最佳的品尝时期。蚕豆：健脑补钙,降脂防癌蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。

关 键 词：春季 健脑作用 脑力工作者 神经组织 氨基酸 蚕豆 荷兰豆 蛋白质 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]