斯格猪、斯八级进杂交猪生长育肥性能及肉质品质分析  

作　　者：汪得君 雷生顺 

机构地区：[1]青海省互助县畜牧兽医工作站,青海互助810500

出　　处：《湖北畜牧兽医》2013年第6期22-24,共3页Hubei Journal of Animal and Veterinary Sciences

基　　金：青海省科技厅科技计划项目(2011-N-K09)

摘　　要：通过对斯格猪及斯八级进杂交猪育肥性能、胴体性状及肉质品质分析。结果表明,斯格猪生长速度显著高于斯八级进杂交猪(P<0.05),全期增重与平均日增重分别比斯八级进杂交猪高9.39%和9.30%;瘦肉率、后腿比例、眼肌面积、三点平均背膘厚等胴体性状方面,斯格猪差异显著高于斯八级进杂交猪(P<0.05);在肉质品质方面,斯格猪在肉色、大理石纹、失水率方面亦显著高于斯八级进杂交猪(P<0.05),在熟肉率与剪切力方面两者无显著差异(P>0.05)。

关 键 词：斯格猪 斯八级进杂交猪 育肥性能 胴体性状 肉质品质 分析 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]