维生素C发酵营养与环境条件优化研究  

作　　者：朱浩[1] 王锦愉[1] 

机构地区：[1]江苏江山制药有限公司

出　　处：《华东科技（学术版）》2013年第10期24-24,共1页east china science & technology

摘　　要：维生素C在发酵培养的过程中，通过利用自身的酶系来将L-山梨糖转换成维生素C的前体即2-酮基-L-古龙酸。通过控制温度、pH的值以及溶养的浓度，从而能够为发酵创造一个良好的环境条件，最终能够促使它们的健康发展。本文主要对维生素c发酵营养与环境条件的优化进行了研究，从而能够清楚的了解到维生素c发酵营幕与环境奄件的美系．

关 键 词：维生素C 发酵营养 环境条件的优化 

分 类 号：TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程]